粮食安全不仅仅是数量安全，更包括质量安全。粮食产品作为主食产品，在满足人民群众对美好生活的需要方面首当其冲，而当前我国粮食质量安全问题是不容小视，解决问题也是迫在眉睫的。因此这也促使着相关粮食检测部门不断加强监管，确保粮食质量安全。那么何为质量安全？重金属污染的稻谷？磁性金属物超标的面粉？其实，对于粮食质量安全不仅仅是这些会直接对人体造成危害的，还有一些品质上的问题，也是值得大家关注的，正如蛋白质含量的高低，其在很多层面上决定了粮食的利用价值，而因为蛋白质是人体必需的营养物质，所以，该项粮食品质指标也是需要相关部门监督的，当然蛋白质测定仪能在监管过程帮上很大的忙。

      那么为什么蛋白质含量要与安全挂钩呢？蛋白质测定仪的应用是怎样巩固粮食安全的？
      众所周知，粮食中不乏有蛋白质的存在，而蛋白质又是人体生理所需，所以保证粮食产品中蛋白质的含量，对身体健康有较为重要的意义。而且随着人们生活水平的提高，对粮食品质的需求也在不断提高，其中对蛋白质含量的关注度也很高。大家可想过，前几年发生的三聚氰胺事件。该事件便是一些为了谋求一时利益的生产商，在盲目追求高蛋白的乳制品而造成的。当然，这样的事情发生在乳制品中，但能保证不在粮食产品中出现吗？显然，是需要大家引起注意的。因此粮食质量监管部门，利用蛋白质测定仪对粮食品质的测定就显得十分关键了。
      因为该仪器可以快速、自动、准确地测定出粮食产品中的蛋白质含量，所以大大提高了检测工作的效率。在常态化检测下，蛋白质测定仪是可以从产、销等一系列环节做到全过程监督和引导的。工作人员利用该仪器对市场上的粮食产品进行蛋白质测定，以判定其品质，结合参考标准，若不符合，即可令其下架处理，这种监督方式也在慢慢地应道生产环节，众多的粮食产品生产企业，在监督部门的压力之下，也会不断革新加工工艺，确保粮食质量。如此一来，蛋白质含量层面的粮食质量安全便可以在相关部门的监督下得到保证，消费者们也可以吃上放心粮。
      所以，蛋白质测定仪在粮食质量监督部门中的应用，可以说是在提升粮食质量检测能力的同时，更加扶稳了消费者手中的饭碗。