实施“中国好粮油”行动计划，是深入推进粮食行业供给侧结构性改革的一项重要举措。主要目的是发挥流通对生产和消费的引导作用，按照全面建成小康社会的要求，大力增加绿色优质粮油产品供给，促进城乡居民由“吃得饱”到“吃得好”转变，让中国人“吃出健康”。那么怎么样才能吃得好、吃得健康呢？从人体生理活动需要的角度出发，首要考虑的那肯定是食品中的蛋白质含量了。因此，在建设“中国好粮油”的过程中，利用蛋白质测定仪对市场粮油产品的测定，成为了粮油产品品质发展的助推器。

      那么为什么要对粮油产品中的蛋白质含量首要关注呢？
      其实食物中的蛋白质含量一直以来都是人们所关注的，只不过在日常生活中我们对食物营养成分含量的不够了解，导致了我们对高蛋白食物种类的认识不够。要知道，蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命，也是组成人体一切细胞、组织的重要成分，机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与的。因此，对于各粮油产品中的蛋白质含量，我们必须引起重视，在保证人体蛋白质摄取充足的基础上，配合其他营养，以满足自身生理活动的需要。当然，面对如此重要的蛋白质营养，食品质检部门利用蛋白质测定仪来测定市场上所售粮油中蛋白质含量，判定粮油品质，对于消费者来说，便成了“吃得好”、“吃得健康”的重要保障了。
      蛋白质测定仪又为何能够成为“中国好粮油”发展的助推器？
      要知道，“中国好粮油”建设的基本要求便是聚焦增加绿色优质粮油产品供给，发挥市场对生产的引导作用，通过标准引领、质量测评、品牌培育、健康宣传和试点示范，促进优质粮油基地建设，提高绿色优质粮油产品的供给水平，满足城乡居民消费升级需求，实现粮食供给从解决“吃得饱”到满足“吃得好”的转变。没错，要以市场来引导生产，在这点上，蛋白质测定仪的测定做的很好。食品质检部门可以利用该仪器实现对市场粮油产品测定的常态化，如此一来，通过严格的市场监管，粮油生产企业想要正常、稳定地将产品推向市场，那么就必须规范生产环节，保证粮油产品的蛋白质含量等品质达标。长期以往的话，市场对生产的引导作用就会越来越明显，对“中国好粮油”建设也可以起到很大的助推作用。
      所以，想要规范市场粮油产品中的蛋白质含量等品质，那么就应该利用蛋白质测定仪从市场着手，利用市场来影响生产，这种反向的影响对于建设“中国好粮油”更是非常关键。