凯氏定氮法是目前检测蛋白质含量较为准确的一种方法，普及度很高。可以对食品、粮食、乳制品、饲料、药品等所含的蛋白质含量作出测定。而实验室的工作人员并不是十分乐意利用凯氏定氮法进行人工检测，因为其操作复杂，工作也十分枯燥，整个过程消耗的时间较长，使得蛋白质测定的工作效率。但是自从自动型凯氏定氮仪诞生以后，应用了该仪器进行蛋白质测定的工作人员可真是轻松多了。

      那么为什么自动型凯氏定氮仪可以使蛋白质测定工作变得如此轻松呢？其又有什么功能特点呢？
      其实自动凯氏定氮仪是在凯氏定氮法的基础之上研发的，在进行蛋白质含量测定与分析的过程中，全自动型凯氏定氮仪的应用能够使整个测定流程变的更加简单、快速、高效，同时，由于整个检测流程都是全自动的，故而可以很好的避免人为误差对数据精确度产生的不良影响。当然整个过程能够流畅的进行是离不开以下几个功能特点的应用的：
      1、采用微电脑进行过程控制，包括手动模式和自动模式，可根据您的需要进行设定和切换；自动模式下：一次完成加硼酸，加碱，蒸馏和氨气吸收整个过程，加硼酸和加碱的体积以及蒸馏和吸收过程的时间都可以自行设定。手动模式下：加硼酸，加碱和蒸馏吸收三个过程可以单独人工操作，体积，时间自行控制，满足专业用户需要。
      2、大屏幕点阵式液晶显示，全中文菜单，触摸式按钮，操作简捷方便。
      3、自动式蒸馏控制、自动加水、自动水位控制、自动停水。
      4、各种安全保护：消化管安全门装置，蒸汽发生器缺水报警，水位检测故障报警。
      5、最大可存储操作程序数量250个。
      6、仪器外壳采用特制喷塑钢板，工作区域采用ABS防腐面板，防化学试剂腐蚀和机械损坏表面，耐酸耐碱。
      7、水位检测，低水位报警，仪器控制系统故障能自动断电。
      8、标配里面不含消化炉，消化炉为选配。
      综上所述，我们可以更加坚信，无论是生产过程中，还是实验室的检测分析中，我们都需要利用科学的现代科技做支撑。利用自动型凯氏定氮仪可以使得蛋白质测定分析工作变得十分精确与高效，更可以为工作人员解放双手。