现在世界上的农作物，按种植面积排序是：小麦、水稻、玉米、土豆。每一种农作物所含淀粉，都有两种分子结构：一种是直链的，像“一”字形，黏性小；一种是支链的，像“人”字形，黏性大。像纺织、造纸等行业需要黏性大的支链淀粉，而在人体吸收营养物质的农副产品中就需要少量的直链淀粉，那么就要把支链淀粉和直链淀粉分离，并对其中的淀粉含量测定。如今有了直链淀粉含量仪对农产品中的直链淀粉含量进行测定，成本将大大降低。

     DPCZ-II直链淀粉含量分析仪由直链淀粉含量仪、计算机检测系统组成，由托普仪器研发生产，在大米、玉米、小麦等农作物中应用广泛，界面直观，操作简单，能准确快速地检测出作物样品的直链淀粉含量。
     在粮食测定过程中首先需要对粮食进行研磨再通过测定分析，而不通过的研磨细度对于测定值存在一定的影响。通过数据实验分析其中的关系，用粉碎机粉碎10g精米样品（国家标准一等精度），全部通过80以及100目筛，混匀，装入磨口广口瓶中备用。接着通过使用直链淀粉测定仪进行对样品直链淀粉含量测定，并肩测定数据进行总结统计。