蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，蛋白质是生命的物质基础，所以说，没有蛋白质就没有生命，很多人在日常饮食中越来越重视蛋白质的摄入，比如鸡蛋、牛奶、牛肉、大豆等都是重要的高蛋白质食物，要想营养均衡，除了注意营养搭配外，还需要注意吃些蛋白质食物，不同的蛋白质食物内的蛋白质的含量是不同的，不同种类的牛奶的蛋白质的含量都不同，蛋白质含量的测定需要使用凯氏定氮仪，凯氏定氮仪是根据蛋白质中氮的含量恒定的原理，通过测定样品中氮的含量从而计算出蛋白质的含量，在进行凯氏定氮仪的保养工作时，注意这3点就好了

　　1、凯氏定氮仪应避免安装在阳光直射及过冷、过热或潮湿的地方，室内温度不得超过10℃~30℃，通风要好，应有良好的散热条件。
　　2、凯氏定氮仪前部槽皿中若积有液体，应经常擦净。
　　3、长期使用凯氏定氮仪后，在加热器上会结有水垢，它将影响加热效率。若水垢过厚，在关机状态下断电，可将蒸汽发生器顶上的一个旋塞拧下，在管口处插入一个小漏斗，注入除垢剂或冰醋酸清洗水垢（也可用稀释后的硫酸）。清洗后，打开机箱内蒸汽发生器排水节门将水排净，并加入清水多次清洗。
　　以上内容就是小编对凯氏定氮仪进行维护的三要点，凯氏定氮仪的型号为ZDDN-II，要想测定粮食、食品、土壤、水的蛋白质的含量就离不开凯氏定氮仪，而小编推荐的这款凯氏定氮仪就很不错，既可以自动，也可以人工单独操作，体积，时间都可以自己把握，非常的灵活，可以满足多重需要。