粉质仪是专用于小麦粉品质检测的仪器，应用范围很广，而电子粉质仪是近年来应用比较多的粉质仪产品，它具有以往粉质仪产品所不能比拟的优势，是技术进步的产物。
就电子粉质仪的性能上来看，具备以下几个特点：

      1.测试准确、快捷：采用先进的电子测力系统，数据准确，试验结束的同时就可以得到分析结果。

      2.可靠性强：测力系统无磨损、免维护，测试结果具有很好的重复性和再现性。

      3.自动化程度高、操作简便：计算机自动绘制性能曲线图，专用软件自动计算评价结果，明显提高检测效率。

      4.灵活性强：可根据不同的标准重复评价测试结果，并可以在同一个界面对比任意两条粉质性能曲线，直观、方便。

      正是由于电子粉质仪具备这些优越的性能，因此在现代小麦的育种、经营收购、储存、面粉加工、食品生产等领域发挥了重要的作用，通过它能够对小麦和小麦粉的品质质量进行很好的检测控制，对于生产和生活帮助很大。而我们相信，电子粉质仪的性能也会随着工业生产水平的要求不断提高，而技术水平的进步更是会让电子粉质仪自动化程度更高，满足生产和生活的需要。