近日，湖北省食品药品监督管理局公布了对餐饮食品主要是小麦粉制品的抽检结果，湖北保利大酒店有限公司、武汉洪广大酒店有限公司、潜江市纽宾凯大酒店等11家标称生产企业制作的散装花卷、粉丝包、窝窝头食品共16个批次不合格。

　　据了解，本次抽检小麦粉制品53批次，不合格样品数为16批次，样品不合格率为30.19%，检出不合格的检测项目为铝残留量。据湖北省食药监局相关负责人介绍，小麦粉制品中铝超标的原因，是使用了含铝食品添加剂，添加后可使面点食品更为蓬松，但长期食用铝超标食品，可能会损伤大脑，还可能出现贫血、骨质疏松等疾病。