容重是小麦进行收购、调运时质量标准中的主要指标, 也是衡量其质量好坏的重要依据。目前容重的测定一般是用容重器完成，测定小麦容重的称作小麦容重器。

      由于容重器的生产年限、使用时间长短、维修保养上的不同, 均会导致仪器各部件灵敏度的差异, 因而对于同一份样品, 尽管检验人员均能热练地按标准方法操作, 但各台容重器所侧定的数据也有不同。各容重器所产生的误差不仅影响着粮食收购、调运时的价格执行,而且中直接影响着小麦的等级指标, 引起不必要的调运纠纷, 造成粮食企业的经济损失。因此, 容重器的校准是粮油检验中的一项重要工作。

      在容重器的校准过程中，首先, 对各单位的容重器进行登记编号, 要求各单位仪器专用, 各部件不得相互混用, 以免造成差错。仪器全部安装好后进行校零点, 然后再分两部分进行校正。是对仪器计量系统的校正。二是对仪器的测定误差( 容量部分) 进行校正。小麦容重器的校准在小麦检验中既有非常重要的作用，只有做好校准工作，才能减小测定过程中的误差，避免由此带来的损失和纠纷。