磁性金属物测定仪关于小麦粉品质的测定应用
来源： http://www.grain17.com 类别：实用技术 更新时间：2014-10-16 阅读次
对于粮食品质的控制和严格要求是人民生活中的一个重要部分，为了能保证健康的饮食和使用粮食谷物以及加工产品，对于其中的各类磁性金属物的含量规定是不容忽视的，特别是关于面粉、小麦粉等一些主流加工粉状食品。目前关于小麦面粉磁性金属物的规定是每一斤所含有的金属物不能差多1.5mg磁性金属物。测定的试验方法主要包括磁性金属物测定仪，属于仪器法。
磁性金属物测定仪用于小麦粉的品质测定样品的制取：取小麦粉4份，每份100g。各加人0、0.1、0.2、0.3、0.4mg的三氧化二铁，混合均匀。实验中，用无磁性金属物的小麦粉，分别添加不同量的磁性金属物作出标准曲线。由试样的吸光度而得到其浓度值，最后磁性金属物测定仪的测定结果以及类别是以磁性金属物以三氧化二铁计。
取上述样品50g，先在高温电阻炉中550℃灰化2h，取出后加人盐酸(1:1)硝酸各smL样品全部溶化后，用2%的盐酸溶液稀释定容至5OmL。直到样品全部溶化为止。以上溶液每毫升相当于含Fe2030.1、2、3、4mg.分析样品小麦粉取50g，按操作规程用原子吸收分光光度法检测，测得吸光度0.2%，从曲线中可得浓度C=1.4mg/mL。
应用磁性金属物测定仪测定小麦粉中的磁性金属物含量的优势在于：数据结果的准确度相对传统方法有所提高，灵敏度好，同时对于小量样品也可以测定，但是由于人工操作步骤的次数较多增加了试验结果的误差，对于样品的前处理也需要一定的方法和细节注意点，不然也会引起误差。另外还有一种方法就是磁铁吸引法，该法要求磁铁的吸力不能低于12kg，事实上这种磁铁是比较难以购买的，相对的操作方法要求高。中国粮油仪器在线 http://www.grain17.com
磁性金属物测定仪用于小麦粉的品质测定样品的制取：取小麦粉4份，每份100g。各加人0、0.1、0.2、0.3、0.4mg的三氧化二铁，混合均匀。实验中，用无磁性金属物的小麦粉，分别添加不同量的磁性金属物作出标准曲线。由试样的吸光度而得到其浓度值，最后磁性金属物测定仪的测定结果以及类别是以磁性金属物以三氧化二铁计。
取上述样品50g，先在高温电阻炉中550℃灰化2h，取出后加人盐酸(1:1)硝酸各smL样品全部溶化后，用2%的盐酸溶液稀释定容至5OmL。直到样品全部溶化为止。以上溶液每毫升相当于含Fe2030.1、2、3、4mg.分析样品小麦粉取50g，按操作规程用原子吸收分光光度法检测，测得吸光度0.2%，从曲线中可得浓度C=1.4mg/mL。
应用磁性金属物测定仪测定小麦粉中的磁性金属物含量的优势在于：数据结果的准确度相对传统方法有所提高，灵敏度好，同时对于小量样品也可以测定，但是由于人工操作步骤的次数较多增加了试验结果的误差，对于样品的前处理也需要一定的方法和细节注意点，不然也会引起误差。另外还有一种方法就是磁铁吸引法，该法要求磁铁的吸力不能低于12kg，事实上这种磁铁是比较难以购买的，相对的操作方法要求高。中国粮油仪器在线 http://www.grain17.com
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