对奶制品的脂肪进行测定我们是有专门的仪器的，虽然同是脂肪测定仪，但是针对不同的成品在细微的方面还是要求不同的。因此我们会使用奶类脂肪测定仪，我们在奶制品进行交易的时候，显示出来的数据也是相当准确的，这个数据对其他奶制品也是存在一定的参考价值的。

    工作原理：

    首先将稀释液加温到一恒温温度并排汽,再将鲜奶和稀释液由分配系统配成l:15 的混合液(稀释液的作用是用以溶解鲜奶中的蛋白质和消除混合液中的气泡),然后再将混合液加压均质,让一恒定光源透过混合液,并实现光电转换,光电流与奶脂肪含量是线性关系。用已知脂肪含量的标准奶样(用罗兹法确定)对仪器进行校准,然后再对待测奶样进行测定。将被测奶样示值与已知标准奶样的示值进行比较,经数据处理,即可得到被测奶样的脂肪含量,并显示出示值。从1989年起,我所开展了奶类脂肪测定仪的计量检定工作。

    阀体的检修：

    在奶样和稀释液流动过程中,共经过三个单向阀体一一两个吸人阀和一个排出阀。在使用过程中经常发生阀体被损坏的情况,其现象为配比错误和双向导液,使操作泵把失灵,示值错误。对于此类阀体的故障,不要急于拆修,可先用一个25d的手动注射器装满稀释液,分别从稀释液的进口和混合液的排出口注人纯净的稀释液,以排除由于干涸的奶样吸附了姆内钢球而使阀体失灵的故障。如果仍然不能解决问题,就要打开仪器上盖,把阀体拆开检查。打开阀体后,更换已磨损或损坏的钢球或垫圈,阀门关闭不严的则应更换不锈钢弹簧。此时应注意,各阀体都用不同的颜色加以区别,要按原位装上,不要弄错位置。

    管道漏气：

    奶类脂肪测定仪从奶样的吸人到混合液的排出,要经历很长的管道通路,其间任何管道连接的疏松、漏气都将使测量无法进行。由于管道漏气的部位不同,其现象也不同。因此,在做任何检修前应首先检查各部位管道的连接是否紧密,有无漏气的地方。排除了这种可能性之后,再进行其它各项的检查。中国粮油仪器在线  http://www.grain17.com/