对植物体内的氮含量的检测已经成为大家比较关注的问题了，我们了解的方法中氮含量的检测还是比较多的，各有各的优势，但是针对不同的样品采取的方法也是不同的。目前使用的比较多的是蛋白质测定仪，在这个使用的过程中是需要注意很多事项的，我们在添加粉末试剂应尽量避免粘在管壁上，加人HZS04时可沿管壁自然流加，以将附着于瓶壁的粉末冲洗至瓶中，并立刻摇匀，防止结块。协定麦汁浓缩近干时，必须由专人控制炉温，以防内容物上涌爆溅。待样品浓缩至SmL左右略呈粘稠状时停止，注意近干时不能出现焦糊现象。

    消化时将消化管与毒气罩紧密锁牢，并保持冷却用水稳定。冷却用水流量过大容易进入消化管内，过小则影响C02, SOZ的排放及NH,与 HzSO,的结合，致使检测结果偏低。消化初始，通过消化炉分控开关，调节炉温保持消化管内液体的沸腾状态，管壁粘有的黑色物质可在消化过程中由回流的沸酸液带回管底，对结果的影响不大，而消化液溢出管口，则实验失败。

    消化时间对检测结果的影响较大，消化时间过长已生成的((NH,)ZS04会重新分解释放NH3, 而消化时间短则消化不完全，这都将造成检测结果偏低。一般消化液需25分钟左右呈现透明淡绿色，之后继续消化30分钟，关闭消化开关，将消化管连同毒气罩移到消化管托底上，自然降温。期间不能关闭冷却水，以使毒气罩始终保持吸气状态，防止废气溢出。

    蒸馏时，接收管末端必须位于接收液液面以下，接收液约180mL时，先降低接收瓶，使接收管离开接收液液面，并用蒸馏水冲洗接收管末端，洗液流人瓶内。然后关闭蒸馏开关，结束蒸馏，以防接收液倒吸人蒸馏管路中。每次蒸馏结束，必须将喊液排放干净，并用蒸馏水冲洗管路。每次试验需做平行样及空白试验。蛋白质的检测耗时较长，每个步骤都需要细致严谨，并积累一定的操作经验，尽量减少误差，方可保证检测结果的准确性。中国粮油仪器在线  http://www.grain17.com/