小型精米机在米厂自检中的应用
来源： http://www.grain17.com/ 类别：实用技术 更新时间：2014-05-06 阅读次
现如今，粮食的供给已经不再是自给自足了，粮食成为了一种商品，各大超市粮油食品店里都能直接购买加工好的精米。大米的加工，都集中到几家米厂了，早就了一个行业。一些大型米厂的生产加工过程必须有一套属于本厂的自检仪器，这样才能保证大米的品质以及营养价值。
整精米率是指糙米碾磨成国家标准一等大米时,其中的完整米粒以及长度达到完整精米粒平均长度的的米粒占糙米试样质量的百分比,它是稻米加工品质优劣的指标是稻米贸易中商家最关注的内容它与碾米厂的经济效益密切相关。整米率的测定需要通过小型精米机等一些列实验室检验仪器，才能研究总结出来。
原粮水分对整精米率有明显的影响，水分过高或过低都会使整精米率下降，稻米加工企业对入机原粮糙米必须按品种进行水分控制，一般控制在14%一15.5%之间较为合适，有利于提高整精米率;糙米的爆腰率与整精米率有极显著的负相关，因此要严格控制收割、干燥、储藏、加工过程中爆腰的增加;糙米容重与整精米率有一定的负相关。
通过小型精米机等仪器的检测，稻谷的粒形根据长宽比例不同分为细长粒、长粒和短粒。理论上细长的稻米有利于减少至白度、提高透明度，改善稻米的外观品质，但细长稻米在加工时易产生碎米，降低稻米的碾磨品质。整精米率随着粒长的增加、粒形的变长而降低。
整精米率是指糙米碾磨成国家标准一等大米时,其中的完整米粒以及长度达到完整精米粒平均长度的的米粒占糙米试样质量的百分比,它是稻米加工品质优劣的指标是稻米贸易中商家最关注的内容它与碾米厂的经济效益密切相关。整米率的测定需要通过小型精米机等一些列实验室检验仪器，才能研究总结出来。
原粮水分对整精米率有明显的影响，水分过高或过低都会使整精米率下降，稻米加工企业对入机原粮糙米必须按品种进行水分控制，一般控制在14%一15.5%之间较为合适，有利于提高整精米率;糙米的爆腰率与整精米率有极显著的负相关，因此要严格控制收割、干燥、储藏、加工过程中爆腰的增加;糙米容重与整精米率有一定的负相关。
通过小型精米机等仪器的检测，稻谷的粒形根据长宽比例不同分为细长粒、长粒和短粒。理论上细长的稻米有利于减少至白度、提高透明度，改善稻米的外观品质，但细长稻米在加工时易产生碎米，降低稻米的碾磨品质。整精米率随着粒长的增加、粒形的变长而降低。
