换着食用各类食用油或许更健康
来源： http://www.grain17.com/ 类别：实用技术 更新时间：2014-04-16 阅读次
加工业的技术越来越先进，对油脂的提取也越来越全面，食用油的品种越来越多样化，不同的食用油聚在超市货架上，有大豆油、花生油、玉米油、菜籽油等等。价格更是参差不齐了。来挑选食用油的消费者一般都会按照以往的口味，选购一样的食用油。
但是，据粮油专家介绍，豆油含丰富的多不饱和脂肪酸和维生素E、D，有降低心血管疾病、提高免疫力、对体弱消瘦者有增加体重的作用。豆油含的多不饱和脂肪酸较多，所以在各种油脂中最容易酸败变质，因此尽可能趁“新鲜”吃掉。玉米油极易消化，其中的亚油酸是人体自身不能合成的必需脂肪酸，还含有丰富的维生素E。从口味和烹调角度来说，玉米油色泽金黄透明，清香扑鼻，除可用于煎、煮、炸外，还可直用于凉拌。橄榄油还含维生素A、D、E、K、胡萝卜素，对改善消化功能、增强钙在骨骼中沉着、延缓脑萎缩有一定的作用。花生油含丰富的油酸、卵磷脂和维生素A、D、E、K及生物活性很强的天然多酚类物质，可降低血小板凝聚，降低总胆固醇和坏胆固醇水平，预防动脉硬化及心脑血管疾病。
“长期食用单一品种的食用油，会造成体内一种脂肪酸过量，一种脂肪酸缺失，不利于健康，应不同品种换着吃。”营养专家提醒市民，食用油须放置在阴凉干燥避光处，家庭用油勿过量储存，不要将油瓶放在接近热源的灶台边，油瓶启封使用后，一定要拧紧瓶盖，最好采用小瓶分装使用，以减少食用油与空气的接触。在炒菜时，没必要将油加热到冒烟，最好先热锅后倒油。粮油仪器 http://www.grain17.com/
但是，据粮油专家介绍，豆油含丰富的多不饱和脂肪酸和维生素E、D，有降低心血管疾病、提高免疫力、对体弱消瘦者有增加体重的作用。豆油含的多不饱和脂肪酸较多，所以在各种油脂中最容易酸败变质，因此尽可能趁“新鲜”吃掉。玉米油极易消化，其中的亚油酸是人体自身不能合成的必需脂肪酸，还含有丰富的维生素E。从口味和烹调角度来说，玉米油色泽金黄透明，清香扑鼻，除可用于煎、煮、炸外，还可直用于凉拌。橄榄油还含维生素A、D、E、K、胡萝卜素，对改善消化功能、增强钙在骨骼中沉着、延缓脑萎缩有一定的作用。花生油含丰富的油酸、卵磷脂和维生素A、D、E、K及生物活性很强的天然多酚类物质，可降低血小板凝聚，降低总胆固醇和坏胆固醇水平，预防动脉硬化及心脑血管疾病。
“长期食用单一品种的食用油，会造成体内一种脂肪酸过量，一种脂肪酸缺失，不利于健康，应不同品种换着吃。”营养专家提醒市民，食用油须放置在阴凉干燥避光处，家庭用油勿过量储存，不要将油瓶放在接近热源的灶台边，油瓶启封使用后，一定要拧紧瓶盖，最好采用小瓶分装使用，以减少食用油与空气的接触。在炒菜时，没必要将油加热到冒烟，最好先热锅后倒油。粮油仪器 http://www.grain17.com/
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