白度仪在砂糖色泽检测中的应用
来源： http://www.grain17.com/ 类别：实用技术 更新时间：2015-04-30 阅读次
砂糖作为一种食品，人们对它的外在感观还是比较在意的，但是在全球范围内，对于砂糖的色泽的精确测定还是在摸索阶段。砂糖的白度是外观的综合指标。在我国白度仪已经应用到砂糖的色泽的测定中来了。
砂精白度是指砂糖外观的综合指标。白度是具有高的反射率和色纯度的属性,它是明度Y、主波长入J和饱和度X的函数。砂糖的表面是一个良好的漫反射体,对于此类物料的白度测量,最适宜的方法是测其漫反射率,因为这是和我们看一个物体白不白的视觉过程一致.使用侧量漫反射的方法,加上与人眼明视觉曲线相接近的光电转换元件接收漫反射光,可使白度仪的侧量值与人眼的观感更为接近。
白度仪能有效地消除测量面的高度、不平度及侧量窗口污染对侧量值的影响,并在一定程度上减少顺粒不均匀的影响。当测量表面人为地形成凹凸不平时,造成的测量误差为2.3帕,这是由于仪表采用双光测量带来的优点.灵敏度高。白度仪采用积分球形式,最大限度地收集了所有的漫反射光,虽然由于光电元件的光谱特性所限,最后获得信号仍相当微弱.但由于采用积分球,使测量成为可能。
砂精白度是指砂糖外观的综合指标。白度是具有高的反射率和色纯度的属性,它是明度Y、主波长入J和饱和度X的函数。砂糖的表面是一个良好的漫反射体,对于此类物料的白度测量,最适宜的方法是测其漫反射率,因为这是和我们看一个物体白不白的视觉过程一致.使用侧量漫反射的方法,加上与人眼明视觉曲线相接近的光电转换元件接收漫反射光,可使白度仪的侧量值与人眼的观感更为接近。
白度仪能有效地消除测量面的高度、不平度及侧量窗口污染对侧量值的影响,并在一定程度上减少顺粒不均匀的影响。当测量表面人为地形成凹凸不平时,造成的测量误差为2.3帕,这是由于仪表采用双光测量带来的优点.灵敏度高。白度仪采用积分球形式,最大限度地收集了所有的漫反射光,虽然由于光电元件的光谱特性所限,最后获得信号仍相当微弱.但由于采用积分球,使测量成为可能。
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