“无糖食品”并非真无糖
来源： http://www.grain17.com/ 类别：新闻中心 更新时间：2015-03-31 阅读次
走访部分超市发现，在饼干、麦片等食品的货架上，各种“无糖饼干”、“无糖麦片”被放在最醒目的地方。不少消费者在选购时都会刻意地寻找“无糖”食品，尤其是女士，几乎只认“无糖”。健康是选择食品的最重要因素。那么，广大消费者是否知道无糖食品不一定无糖”呢？想必相当一大部分人会摇摇头：应该就是没糖吧，我没细看包装标签。
营养学专家指出，利用食品成分检测仪器，如直链淀粉测定仪等仪器检测的结果出。所谓“无糖”一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品。根据国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定，“无糖”的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克，并非完全无糖。
专家提醒，市民不要被“无糖食品”的宣传语迷惑，尤其是糖尿病人，更应仔细认清食品标签，仔细看配料表，确认该产品是用何种甜味剂代替了有关糖类。有的食品虽然标注了“无蔗糖”，但其配料表上却标有麦芽糖、白砂糖或葡萄糖，其实质是“换汤不换药”。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，以麦片为例，有很多消费者选择购买号称“无添加蔗糖”甚至“无糖”的麦片，但大部分时候他们买到的只是“麦芽糖浆”替代蔗糖做成的产品，或者是“糊精+甜味剂”的组合。麦芽糖浆也好，糊精也好，在升高血糖方面比蔗糖只会更猛，而营养素含量方面完全没有任何健康优势。粮食仪器 http://www.grain17.com/
营养学专家指出，利用食品成分检测仪器，如直链淀粉测定仪等仪器检测的结果出。所谓“无糖”一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品。根据国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定，“无糖”的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克，并非完全无糖。
专家提醒，市民不要被“无糖食品”的宣传语迷惑，尤其是糖尿病人，更应仔细认清食品标签，仔细看配料表，确认该产品是用何种甜味剂代替了有关糖类。有的食品虽然标注了“无蔗糖”，但其配料表上却标有麦芽糖、白砂糖或葡萄糖，其实质是“换汤不换药”。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，以麦片为例，有很多消费者选择购买号称“无添加蔗糖”甚至“无糖”的麦片，但大部分时候他们买到的只是“麦芽糖浆”替代蔗糖做成的产品，或者是“糊精+甜味剂”的组合。麦芽糖浆也好，糊精也好，在升高血糖方面比蔗糖只会更猛，而营养素含量方面完全没有任何健康优势。粮食仪器 http://www.grain17.com/
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