碾米工业的布局与发展
碾米工业的布局与发展
1 形成合理的区域布局和生产规模
随着经济全球化，中国粮食贸易将不断增长，大米出口量也将不断增大； 随着人民生活水平不断提高，市场对碾米质量的要求越来越高，对碾米品种的要求也越来越多；按照国家的产业政策，考虑到不同区域内碾米工业的规模和品种不同， 要引导碾米工业形成合理的区域布局，减少资源的浪费。按目前的情况和发展趋势， 在人口稠密的稻谷主产区及消费城市应重组整合大型碾米加工企业， 在其周围设若干个中小型碾米企业；在人口比较稀少的地区，重组整合中小型碾米企业， 规模可根据原料和大米消费情况确定[3]；大型碾米加工企业，应建立和依托现代化物流中心，降低企业流通成本。
（1）大城市碾米企业规模应为日加工稻谷500～1000 t，以糙米为原料，减少流通费用，缓解储存仓容不足，减少城市污染源。采用先进生产工艺，产品以精制米为主，标一米为辅，同时生产配制米、食用糙米、食用有色米； 企业配套建设副产品综合利用厂，最大程度地开发米糠、碎米食品，例如米糠油、米糠饮料、米糠酒、碎米高蛋白米粉、碎米饮料等；同时配套建设生产方便米饭、米粉等主食品，提高大米的附加值。
（2）中小城市碾米企业的规模应为日加工稻谷200～500 t，以稻谷为原料，产品以标一米和再制糙米（作为大型米厂原料）为主，精制米为辅；建设副产品综合利用厂，将碾米企业的副产品（米糠）集中处理。
（3）县与乡镇碾米企业的规模应为日加工稻谷80～150 t，产品以标一米为主，本地销售，米糠就地转化为饲料，稻壳就地转化为饲料或作为燃料。
（4）优质稻谷生产基地优化整合大中型稻谷加工企业，采用先进加工技术，产品以精制米、出口米为主，创造名牌，开拓国内外市场，大力开展副产品综合利用，增加附加值。
2 加快重组整合，培育规模化龙头企业
中国稻米工业的最大弱势是布局分散、企业规模小，且产能过剩、效益低下。为了增强企业的实力、降低生产成本、规模化生产、集约化经营，走整合、联合、融合之路已是国外企业发展的必然趋势，也是中国稻米加工业发展的必由之路。根据世界发达国家稻米加工的发展经验和模式， 以及国家优势农产品区域化产业带的规划，应少建新厂，少铺新摊子，尽可能整合现有资源。在稻谷主产区要扶持、培育龙头企业，加大整合、联合、融合力度，充分发挥骨干企业和名牌产品的优势，以资产为纽带，打破地域、行业、所有制界限，培育和组建一批资本结构多元化、产品科技含量高、市场竞争力强的粮油工业龙头企业或集团企业，使碾米集团大米产量达到总产量的40%以上。碾米企业集团应充分发挥加工转化和精深加工的优势，产业链条向产前和产后延伸，与农场、种粮大户及广大农户结成利益共同体， 大力推进贸工农一体化，培育优质稻生产基地，实现育种、订单种植、加工、销售一条龙，以带动农村经济的发展。重组后企业规模扩大，工艺和设备技术提升，设备利用率提高，管理费用降低，产业链向精深加工和副产品综合利用延伸，培育品牌、扩大市场占有率，增强竞争力， 提高经济效益。在特大城市和东南经济发达省市，规模化集团化企业更要注意向产品精深加工、综合利用和大米主食品生产拓展和延伸。在加快工业重组整合过程中， 要特别注意对本土企业的支持和扶持，避免出现外资油脂加工企业几乎垄断中国油脂加工行业的窘境。
3 提高产品质量，促进深加工和综合利用
长期以来， 中国稻米加工仅处于一种满足口粮大米需求的初级加工状态， 有效利用率只达60%～65%，资源综合利用水平低。以市场为导向，以名牌产品和龙头企业为依托，以整合资源，扩大规模、延伸产业链的方式组建集团，增强企业实力，提高技术创新能力，调整产品结构，提高产品质量，积极开发适销对路的米制品及大米深加工产品， 适应不同层次的消费需求，提高产品的市场占有率和竞争力，是技术力量雄厚企业集团发展的重点。发展米酒、米乳、米饼、米粉、米糕、速煮米、方便米饭、冷冻米饭、调味品等米制食品，发展米糠油、米糠营养素、米糠多醣等以米糠为原料的系列产品，发展大米蛋白、大米淀粉等产品和发芽糙米、留胚米等功能性食品，以及稻壳发电、制作复合肥和碳棒等，使稻米资源得到有效的利用和极大的增值。据世界发达国家稻米深加工实践经验表明：稻谷精深加工后，可增值5 倍以上。稻米资源的深加工、综合利用和主食品工业化的前景十分广阔。
另外，还要防止大米追求精而又精、多次去皮、数次抛光的过度加工， 不仅浪费粮食资源、浪费能源， 而且造成营养成分损失， 不利于消费者者的健康。
碾米工业的布局与发展
1 形成合理的区域布局和生产规模
随着经济全球化，中国粮食贸易将不断增长，大米出口量也将不断增大； 随着人民生活水平不断提高，市场对碾米质量的要求越来越高，对碾米品种的要求也越来越多；按照国家的产业政策，考虑到不同区域内碾米工业的规模和品种不同， 要引导碾米工业形成合理的区域布局，减少资源的浪费。按目前的情况和发展趋势， 在人口稠密的稻谷主产区及消费城市应重组整合大型碾米加工企业， 在其周围设若干个中小型碾米企业；在人口比较稀少的地区，重组整合中小型碾米企业， 规模可根据原料和大米消费情况确定[3]；大型碾米加工企业，应建立和依托现代化物流中心，降低企业流通成本。
（1）大城市碾米企业规模应为日加工稻谷500～1000 t，以糙米为原料，减少流通费用，缓解储存仓容不足，减少城市污染源。采用先进生产工艺，产品以精制米为主，标一米为辅，同时生产配制米、食用糙米、食用有色米； 企业配套建设副产品综合利用厂，最大程度地开发米糠、碎米食品，例如米糠油、米糠饮料、米糠酒、碎米高蛋白米粉、碎米饮料等；同时配套建设生产方便米饭、米粉等主食品，提高大米的附加值。
（2）中小城市碾米企业的规模应为日加工稻谷200～500 t，以稻谷为原料，产品以标一米和再制糙米（作为大型米厂原料）为主，精制米为辅；建设副产品综合利用厂，将碾米企业的副产品（米糠）集中处理。
（3）县与乡镇碾米企业的规模应为日加工稻谷80～150 t，产品以标一米为主，本地销售，米糠就地转化为饲料，稻壳就地转化为饲料或作为燃料。
（4）优质稻谷生产基地优化整合大中型稻谷加工企业，采用先进加工技术，产品以精制米、出口米为主，创造名牌，开拓国内外市场，大力开展副产品综合利用，增加附加值。
2 加快重组整合，培育规模化龙头企业
中国稻米工业的最大弱势是布局分散、企业规模小，且产能过剩、效益低下。为了增强企业的实力、降低生产成本、规模化生产、集约化经营，走整合、联合、融合之路已是国外企业发展的必然趋势，也是中国稻米加工业发展的必由之路。根据世界发达国家稻米加工的发展经验和模式， 以及国家优势农产品区域化产业带的规划，应少建新厂，少铺新摊子，尽可能整合现有资源。在稻谷主产区要扶持、培育龙头企业，加大整合、联合、融合力度，充分发挥骨干企业和名牌产品的优势，以资产为纽带，打破地域、行业、所有制界限，培育和组建一批资本结构多元化、产品科技含量高、市场竞争力强的粮油工业龙头企业或集团企业，使碾米集团大米产量达到总产量的40%以上。碾米企业集团应充分发挥加工转化和精深加工的优势，产业链条向产前和产后延伸，与农场、种粮大户及广大农户结成利益共同体， 大力推进贸工农一体化，培育优质稻生产基地，实现育种、订单种植、加工、销售一条龙，以带动农村经济的发展。重组后企业规模扩大，工艺和设备技术提升，设备利用率提高，管理费用降低，产业链向精深加工和副产品综合利用延伸，培育品牌、扩大市场占有率，增强竞争力， 提高经济效益。在特大城市和东南经济发达省市，规模化集团化企业更要注意向产品精深加工、综合利用和大米主食品生产拓展和延伸。在加快工业重组整合过程中， 要特别注意对本土企业的支持和扶持，避免出现外资油脂加工企业几乎垄断中国油脂加工行业的窘境。
3 提高产品质量，促进深加工和综合利用
长期以来， 中国稻米加工仅处于一种满足口粮大米需求的初级加工状态， 有效利用率只达60%～65%，资源综合利用水平低。以市场为导向，以名牌产品和龙头企业为依托，以整合资源，扩大规模、延伸产业链的方式组建集团，增强企业实力，提高技术创新能力，调整产品结构，提高产品质量，积极开发适销对路的米制品及大米深加工产品， 适应不同层次的消费需求，提高产品的市场占有率和竞争力，是技术力量雄厚企业集团发展的重点。发展米酒、米乳、米饼、米粉、米糕、速煮米、方便米饭、冷冻米饭、调味品等米制食品，发展米糠油、米糠营养素、米糠多醣等以米糠为原料的系列产品，发展大米蛋白、大米淀粉等产品和发芽糙米、留胚米等功能性食品，以及稻壳发电、制作复合肥和碳棒等，使稻米资源得到有效的利用和极大的增值。据世界发达国家稻米深加工实践经验表明：稻谷精深加工后，可增值5 倍以上。稻米资源的深加工、综合利用和主食品工业化的前景十分广阔。
另外，还要防止大米追求精而又精、多次去皮、数次抛光的过度加工， 不仅浪费粮食资源、浪费能源， 而且造成营养成分损失， 不利于消费者者的健康。
碾米工业的布局与发展
1 形成合理的区域布局和生产规模
随着经济全球化，中国粮食贸易将不断增长，大米出口量也将不断增大； 随着人民生活水平不断提高，市场对碾米质量的要求越来越高，对碾米品种的要求也越来越多；按照国家的产业政策，考虑到不同区域内碾米工业的规模和品种不同， 要引导碾米工业形成合理的区域布局，减少资源的浪费。按目前的情况和发展趋势， 在人口稠密的稻谷主产区及消费城市应重组整合大型碾米加工企业， 在其周围设若干个中小型碾米企业；在人口比较稀少的地区，重组整合中小型碾米企业， 规模可根据原料和大米消费情况确定[3]；大型碾米加工企业，应建立和依托现代化物流中心，降低企业流通成本。
（1）大城市碾米企业规模应为日加工稻谷500～1000 t，以糙米为原料，减少流通费用，缓解储存仓容不足，减少城市污染源。采用先进生产工艺，产品以精制米为主，标一米为辅，同时生产配制米、食用糙米、食用有色米； 企业配套建设副产品综合利用厂，最大程度地开发米糠、碎米食品，例如米糠油、米糠饮料、米糠酒、碎米高蛋白米粉、碎米饮料等；同时配套建设生产方便米饭、米粉等主食品，提高大米的附加值。
（2）中小城市碾米企业的规模应为日加工稻谷200～500 t，以稻谷为原料，产品以标一米和再制糙米（作为大型米厂原料）为主，精制米为辅；建设副产品综合利用厂，将碾米企业的副产品（米糠）集中处理。
（3）县与乡镇碾米企业的规模应为日加工稻谷80～150 t，产品以标一米为主，本地销售，米糠就地转化为饲料，稻壳就地转化为饲料或作为燃料。
（4）优质稻谷生产基地优化整合大中型稻谷加工企业，采用先进加工技术，产品以精制米、出口米为主，创造名牌，开拓国内外市场，大力开展副产品综合利用，增加附加值。
2 加快重组整合，培育规模化龙头企业
中国稻米工业的最大弱势是布局分散、企业规模小，且产能过剩、效益低下。为了增强企业的实力、降低生产成本、规模化生产、集约化经营，走整合、联合、融合之路已是国外企业发展的必然趋势，也是中国稻米加工业发展的必由之路。根据世界发达国家稻米加工的发展经验和模式， 以及国家优势农产品区域化产业带的规划，应少建新厂，少铺新摊子，尽可能整合现有资源。在稻谷主产区要扶持、培育龙头企业，加大整合、联合、融合力度，充分发挥骨干企业和名牌产品的优势，以资产为纽带，打破地域、行业、所有制界限，培育和组建一批资本结构多元化、产品科技含量高、市场竞争力强的粮油工业龙头企业或集团企业，使碾米集团大米产量达到总产量的40%以上。碾米企业集团应充分发挥加工转化和精深加工的优势，产业链条向产前和产后延伸，与农场、种粮大户及广大农户结成利益共同体， 大力推进贸工农一体化，培育优质稻生产基地，实现育种、订单种植、加工、销售一条龙，以带动农村经济的发展。重组后企业规模扩大，工艺和设备技术提升，设备利用率提高，管理费用降低，产业链向精深加工和副产品综合利用延伸，培育品牌、扩大市场占有率，增强竞争力， 提高经济效益。在特大城市和东南经济发达省市，规模化集团化企业更要注意向产品精深加工、综合利用和大米主食品生产拓展和延伸。在加快工业重组整合过程中， 要特别注意对本土企业的支持和扶持，避免出现外资油脂加工企业几乎垄断中国油脂加工行业的窘境。
3 提高产品质量，促进深加工和综合利用
长期以来， 中国稻米加工仅处于一种满足口粮大米需求的初级加工状态， 有效利用率只达60%～65%，资源综合利用水平低。以市场为导向，以名牌产品和龙头企业为依托，以整合资源，扩大规模、延伸产业链的方式组建集团，增强企业实力，提高技术创新能力，调整产品结构，提高产品质量，积极开发适销对路的米制品及大米深加工产品， 适应不同层次的消费需求，提高产品的市场占有率和竞争力，是技术力量雄厚企业集团发展的重点。发展米酒、米乳、米饼、米粉、米糕、速煮米、方便米饭、冷冻米饭、调味品等米制食品，发展米糠油、米糠营养素、米糠多醣等以米糠为原料的系列产品，发展大米蛋白、大米淀粉等产品和发芽糙米、留胚米等功能性食品，以及稻壳发电、制作复合肥和碳棒等，使稻米资源得到有效的利用和极大的增值。据世界发达国家稻米深加工实践经验表明：稻谷精深加工后，可增值5 倍以上。稻米资源的深加工、综合利用和主食品工业化的前景十分广阔。
另外，还要防止大米追求精而又精、多次去皮、数次抛光的过度加工， 不仅浪费粮食资源、浪费能源， 而且造成营养成分损失， 不利于消费者者的健康。中国粮油仪器在线 http://www.grain17.com
