6月24日，在食品安全宣传周农业主题日活动中，自治区粮油科学研究所邀请市民走进实验室，参观粮油的储存、鉴别方式。对于市民关心的粮油安全问题，专家进行了质量安全消费指导。

　　在自治区粮油科学研究所的灭菌处理室里，密密麻麻摆了十几个玻璃罐子，里面分别装满了玉米、小麦、面粉、大米等粮食，每个罐子的盖子都是密封的，上面还插了一根长长的塑料管。“这是我们做的粮食保鲜实验，罐体中充满氮气，可以杀死害虫和微生物。”技术人员梁燕理介绍，液氮保存粮食的做法比较适合大型粮库和粮企，不适用一般市民。

　　处理室一角，还有几个体积稍小一些的密封玻璃罐，里面装了一些大米。但仔细一看，这些大米中有不少小黑点正在动弹。“这几罐米保存得不好，生虫了！”有参观者发出提醒。梁燕理笑着说，这些米虫是他们特意放进去的。

　　南国早报记者看到，这些密封罐的罐体上都贴了标签，标注里面放的是茶树油、八角、辣椒等不同植物提取物。“我们正在试验各种生物驱虫方式，既可以驱除米里的各种寄生害虫，又能尽量保持大米的品质，不会影响风味和口感。”他说，实验的目的是想把一些简单、易操作的大米保质方法介绍给普通市民。

　　不过，梁燕理也提醒，一般情况下，离生产日期越久，大米的营养价值就越低，高温、高湿情况下，大米很容易霉变，产生致癌的黄曲霉素。所以，市民购买大米时，不要一次性购买太多，以半个月内吃完为宜。

　　“你们觉得这几瓶油中，哪些是纯正的花生油，哪些是掺假的？”专家招呼一些市民围拢过去，进行分辨。

　　“我觉得这种颜色浅一点的是真花生油。”市民陈先生说，他购买花生油，是根据色泽挑选的，他认为真正的花生油是金黄透亮的，一些颜色发红发暗的花生油很可能掺假了。“这瓶油花生味道很浓，应该是真的。”骆女士举着另一瓶花生油，语气充满了肯定。

　　专家公布了答案。“这几瓶油全都不是纯正的花生油，都是通过各种掺杂、香精和色素调制出来的。”大家都很惊讶。

　　自治区粮油科学研究所工作人员梁秋媚支招，分辨花生油真假，最简单、最直接的办法就是看价格。“最好在正规卖场选择一些大品牌进行购买。”她说，一般而言，1公斤精选食用级花生，售价12元左右，能压榨出0.4公斤花生油，加上加工费、人工钱、包装费、各种税费及正常利润，核算下来，1公斤初榨花生油的出厂价，要达到40元才能保本。所以，遇到太便宜的“花生油”,市民需谨慎购买。

　　免责声明：本网站（中国粮油仪器在线）部分新闻转载自网络，其目的是为给用户分享传递更多知识信息，不代表赞同其文章的观点内容，不对文章的真实性承担任何责任！