面粉的粗细对于面粉的品质有一定的影响的，主要表现在两个方面：一是面粉的白度，这一点在日常的生产商为了增加面粉的白度，加大研磨度，使用白度测定仪发现有一定的效果；二是对于面粉的损伤度，在生产过程中，面粉越细，其损伤程度也越大，主要是对于面粉中的淀粉的损伤度，对于淀粉的损伤程度则是直接使用降落值测定仪能够准确的进行测定，在实际中高损伤淀粉的面粉会明显改变面粉特性。因而在面粉的生产过程中对于面粉的粗细度还是要进行检验的，一般可以使用圆形验粉筛或者是新国标验粉筛来进行操作，通过实验人员长期的使用过程中，发现在使用的时候对于验粉筛在使用的过程中容易出现以下的问题，并将解决的方法进行统计如下表：