粗纤维是指不能被稀酸、稀碱所溶解，不能被人体或家畜所消化利用的天然有机物质。其主要成分是纤维素、残存的半纤维素和木质素。

　　实验测定粗纤维原理：

　　1.热的稀酸处理：去除样品中的淀粉，果胶质和部分纤维素

　　2.热的氢氧化钠处理：去除蛋白质、部分半纤维素和部分木质素，并使脂肪皂化而去除。

　　3.乙醇或乙醚洗涤：去除单宁、色素、残余脂肪、蜡、部分蛋白质和戊糖。

　　4.灰化：去除灰分（金属氧化物）。

　　实验需要的试剂与器材：

　　试剂：1.25%硫酸、1.25%氢氧化钠、正辛醇、95%乙醇。

　　器材：干燥箱、粗纤维测定仪。