中国质量协会、全国用户委员会公布了“2011年度中国食用油消费者满意度测评”结果，消费者对食用油行业整体满意度得分为70分（满分100分），消费者对食用油产品质量主要指标评价处较满意水平，但对产品质量评价呈下降趋势。

　　调查数据显示，“色泽”“纯度”“气味”“烹调过程中的食品质量”“成品口味”“健康性”“包装安全卫生情况”“食品成分及保质期”等产品质量具体评价指标得分均超过7.5分（满分10分）。其中，包装安全卫生情况、食品成分及保质期得分超过8分。这表明，消费者对食用油行业的产品质量基本认可。但纵向比较看，2009年、2010年、2011年消费者对食用油行业的感知质量分别为82、78、76分，呈下降趋势。其中“气味”“烹调过程中的食品质量”和“成品口味”等具体产品质量评价指标对消费者满意度影响较大，同样呈连年下降趋势。

　　数据分析表明，消费者对食用油质量和品牌最为看重，最关注的是安全问题。“食品质量和安全”“食用油纯度”“油质健康性”等是消费者提及最多的“关注项”,这表明，消费者目前对食用油行业虽然还信任，但信任危机仍然存在。中国粮油仪器在线 http://www.grain17.com