食用油的风波似乎是一波接着一波地向消费者们袭来，据悉，几日前，安徽工商局在流通环节对食用油开展抽样检验，此次被检出有问题的金龙鱼玉米油生产日期为2011年3月1日，由江苏益海（泰州）粮油有限公司生产的5升装金龙鱼玉米油被抽检出色泽和烟点不合格。

　　金龙鱼食用油合肥经销商王先生表示，工商部门抽检的玉米油，出自一家小超市，据查小超市因保管不善，使得玉米油长期暴晒在日光下，因而导致油质产生了变化。

　　据悉，油料色泽变化常见原因大致有三种：其一是油料储存时间过长，其二是油料加工商脱色工艺达不到要求，其三则是加工或销售过程中掺杂了其他油类。而至于所谓的烟点，就是油加热过程中，食用油冒黑烟时的温度。同批原料生产的油的烟点基本一致。烟点的高低主要与原料结构有关。一般来讲，原料差烟点低，原料不纯，有掺杂，烟点也会降低。油料专家解释说，比如合格的食用油烟点应在300摄氏度，但质量不合格，烟点则可能降至270度就会冒黑烟了。“造成烟点和色泽不过关的原因，实在绝非紫外线长期照射这一单纯因素就能导致。”业内专家表示，食用油被阳光“晒”变质的说法略有些牵强。中国粮油仪器在线 http://www.grain17.com