“白”具有光反射比（明度）高和色饱和度（彩度）低的特殊颜色属性。基于目视感知而判断反射物体所能“显白的程度”，术语上称之为白度。从色知觉角度讲，白度的评价和测量与高等色度学有关，工农业产品生产及质量检测的实践表明，确定白度的概念是有意义的。虽然在不同的生产领域里对白度的评价和公式的应用有不同的见解，但是仍然能够在可靠性和准确性方面均使人满意的情况下，得出相对统一的白度标。白度的测定可以使用白度测定仪来进行操作，简称白度仪，白度的测定在很多领域中军事有所要求的。白度的测定要遵循一定的规范，一般而言是要进行遵循3个规范的：

　　（1）应该使用同样的标准光源（或照明体）来进行视觉的仪器的白度测量，推荐用D65照明体为近似的CIE标准光源；

　　（2）在与（1）条不一致的条件下得到的实验数据不能确立或检验白度公式；

　　（3）推荐使用白度W=100的完全反射体（在可见波段光谱反射比都等于1的理想漫射体。简称PRD）作为白度公式的参照标准。确立或检验白度公式时都必须归一或PRD的白度值等于100。

　　通过以上的规定来进行测定白度，白度测定是不可忽视的，在面粉、淀粉、米粉、食盐、纺织品、印染、化纤、塑料、瓷土、滑石粉、白水泥、涂料、油漆、陶瓷、搪瓷、纸张、纸浆这些领域白度仪是不可或缺的一款检测仪器，通过对于这些产品的白度检测直接影响着产品的品质。