1、食品安全要求
（1）应符合GB 2716和国家有关的规定。
（2） 食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760的规定,但不得添加任何香精香料,不得添加非食用物质。
（3） 真菌毒素限量应符合GB 2761 的规定。
（4） 污染物限量应符合GB 2762 的规定。
（5）农药残留限量应符合GB 2763 及相关规定。
（6）其他
　　零售终端不得销售散装成品大豆油，不能脱离原包装销售。

2、检验方法
（1）透明度、气味、滋味检验：按GB/T 5525执行。
（2）色泽检验：按GB/T 5009.37执行。
（3）相对密度检验：按GB/T 5526执行。
（4）水分及挥发物检验：按GB/T 5528执行。
（5）不溶性杂质检验：按GB/T 15688执行。
（6）酸值检验：按GB/T 5530执行。
（7）加热试验：按GB/T 5531执行。
（8）含皂量检验：按GB/T 5533执行。
（9）过氧化值检验：按GB/T 5538执行。
（10）冷冻试验：按GB/T 17756附录A执行。 
（11）烟点检验：按GB/T 20795执行。
（12） 食品安全指标检验：按GB/T 5009.37、GB/T 5009.11 、GB/T 5009.12、GB/T18979、GB/T 22509）和食品安全国家标准执行。

3、检验规则
（1）抽样 
　　大豆油抽样方法按照GB/T 5524的要求执行
（2）出厂检验
（3）应逐批检验，并出具检验报告。
（4）按本标准5.2的规定检验。
（5）型式检验
（6）当原料、设备、工艺有较大变化或质量监督部门提出要求时，均应进行型式检验。
（7）按本标准第5章的规定检验。 当检测结果与本标准5.1的规定不符合时，可用生产该批产品的大豆原料进行检验，并佐证。
（8）判定规则
（9）产品未标注质量等级时，按不合格判定。
（10）产品经检验，有一项不符合本标准表2、表3规定值时，判定为不符合该等级的产品。

4、标签
（1）应符合GB 7718和GB 28050的要求。
（2）产品名称：凡标识“大豆油”的产品均应符合本标准。
（3）转基因大豆油要按国家有关规定标识。

5、包装、储存、运输
（1）包装
　　应符合GB/T 17374及国家有关规定和要求。
（2） 储存
　　应储存在卫生、阴凉、干燥、避光的地方，不得与有害、有毒物品一同存放，尤其要避开有异常气味的物品。
　　如果产品有效期限依赖于某些特殊条件，应在标签上注明。
（3）运输
　　运输中应注意安全，防止日晒、雨淋、渗漏、污染和标签脱落。散装运输应使用专用罐车，保持车辆及油罐内外的清洁、卫生。
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